阿胖&晴兒～

2014年02月21日    (五)
老目今天下午用了一大鍋水餃餡....
她簡直是下重本!!
溫體黑豬絞肉
新鮮蝦仁剁碎 (還很搞缸的去掉黑黑蝦腸)
高麗菜末、少許蔥花、薑泥、還加了高湯..... 一整個感覺非常好吃!!!
無奈~~~
老目包水餃的功力實在是太弱了，
孕婦晴整個看不下企，默默拿了湯匙坐在一旁幫忙包大水餃!!!
這次還挑戰另一種圓形包法~~還不賴!!
晚上老爺下班回到家，立馬就吃掉30顆(看來是非常不錯吃呢)
   

2014年02月10日     (一)       天氣：寒流冷颼颼
今早兒真是個爆冷的天氣，
孕婦差點爬不起來做早餐!!!
每次天冷，孕婦晴在清晨總會抽筋~~好辛苦呀>"<
除了補充鈣片，也要加強腿部保暖才行。
在這樣冷颼颼的早晨....
我家老爺居然指定要吃生菜沙拉，
看著他的早餐，我全身都冷了起來
感覺一早要吃個熱粥才應景嘛!!!
 

2014年01月27日   (一)
再過2天就要過年了，老妹一直碎念要吃餅乾
我這個好心的賊賊也佛心來著，真的乖乖揉麵團做餅乾
給她來桃園過年時，可以帶回家吃!!
我這次製作了原味和巧克力兩個麵團，各取一半加入碎腰果
另一半則拿來做格子餅乾~~~還蠻好玩的!!

2014年01月20日    (一)
這是去年開出的支票.....
孕婦不想"食言而肥"，出來混總是要還的
加上孕婦晴也很想玩玩，於是本人第一次收涎餅乾獻給了台南吳小妹!!
(第二次將會留給小犬ㄚ財，目前不接受訂單 XDD )

2014年01月15日   (三)     天氣：冷
這陣子的早晨，那冷颼颼的溫度讓孕婦很難早起~
貼心的老爺總會爬起來去買早餐回來和孕婦一起享用!!
今天，孕婦非常有良心的自己爬起來，親手做早餐給老爺吃。
昨日去樓下買了好吃的全麥土司，剛好家裡也有美生菜~
簡單又營養的三明治就產生囉^___^

2014年01月09日   (四)   天氣：冷。
今天孕婦晴突然好想做麵包!!
於是準備試做湯種玉米麵包~~想不到整個是"大成功"~好開森呀!!
這次我改了之前湯種麵糊的比例
也增加了發酵時間和揉麵時間，
麵包吃起來溼潤的口感讓老爺的瞇瞇眼睜開了一下(哈)
每次的麵團約做8個小麵包
我拿四份做玉米麵包，另外四個抹了草莓果醬
不過沒有玉米來的好吃!!!
這種傳統台式麵包真的很令人喜愛呢
 

2014年01月08日     (三)     天氣：雨 (15度)
今日老爺的晚餐：
蒜泥松阪肉
蒜炒水耕A菜(小盤)
高麗菜炒杏鮑菇
玉米四季豆
香菇絞肉蒸蛋
 

2014年01月06日    (一)
之前在"貓雜貨咖啡店"網購了3包無糖可可粉，
就忍不住很想試做巧克力戚風蛋糕~~它們家的可可粉不管是泡咖啡、做餅乾蛋糕都很棒!!
我參考Carol老師的"橙酒巧克力戚風蛋糕"
沒有橙酒我換了梅子酒XDD.....還把食譜改成6吋的份量!!
舉一反三是好學生必備技能，我是從做手工餅乾開始慢慢進入烘焙的，
在網路世界裡，有許多前輩傾囊相授~~
平時總會固定去逛4-5位部落客文章，有些是學習新菜色，豐富我的生活情趣。
有些則是藉由文章看到他們對於家庭態度、生活中細膩觀察、旅遊的角度~~
這些都很值得我這晚輩好好學習!!
我的網誌也是從看他們的文章慢慢找出自己要如何記錄的模式。

2014年01月03日    (五)  
老母回到桃園，今日下廚煮好料。
(香菇滑雞煲）…肉嫩不油不腻，鹹度剛好。
(蒜炒青菜）…原來菠菜+水耕A菜可以一起炒，截長補短口感更好。
(蛤蜊絲瓜）…清爽好吃。
(糖醋黃魚）…這是老爺最愛。
今日老目佛心來著，低油低鹽，蒸煮烹調，難得老爺與我整個吃光光。
本人也拿出新相機練習拍照，果然…隨便拍隨便好看啦！
  
我會邁向小當家這條不歸路，是因為我家老目很會煮吃!!
不過......她很少傾囊相授，我必須靠兒時對味道的記憶+自己摸索才能找回那熟悉味道!!
像這盤A菜+菠菜，本人至今才恍然大悟~~老目還笑笑說：妳小時候我常常炒耶~妳都不知道呦!!
 

2012年05月26日    (六)     天氣：午後轉陰。
上星期日跟朋友相聚在新竹巷弄田園餐廳，看小朋友開心DIY手做餅乾，
我從未做過~~好奇的看著小朋友做"硬式小餅乾"，發現不難耶!!!
昨晚就熊熊的很想來玩一玩!!
把麵團冷藏到今天，剛才烤來吃!!!
媽呀......老娘第一次烤餅干怎麼會這麼好吃>"<
看來我又邁向"阿晴師"一大步惹!!!
===分享簡單的做法===
材料：
無鹽奶油-----125g
細砂糖--------115g
蛋---------------1顆
低筋麵粉-----150g
高筋麵粉-----100g
小蘇打粉-----1/2t
香草精--------1t (沒有香草精可以用全脂奶粉約30g吧)
海鹽-----------少許
無糖可可粉--20g
做法：
1. 無鹽奶油先於室溫下軟化，將奶油稍稍打鬆一下。
2. 將細砂糖倒入盆內，使用打蛋器打發奶油與糖至變白。
3. 將蛋整顆先打散後，分2-3次加入攪拌均勻，接著加入香草精。
4. 將所有粉類過篩加入(低筋麵粉、高筋麵粉、小蘇打粉)
**因為我沒有攪拌杓，所以只能用打蛋器輕輕慢慢的拌勻麵團，使用攪拌器比較好!!!
**麵團成型後，我又將麵團一分為二，另一個加入可可粉揉勻，放入冰箱冷藏。
隔天拿出來會硬硬的，所以要花點力氣，但其實放在室溫下約5分鐘又差不多會軟化，
將麵團桿平約0.3cm厚，買幾個可愛的壓模器就可壓出可愛的形狀。
6. 烤箱預熱175度c，上下火175度c烤15分鐘。
(我有將家裡的葡萄乾加入麵團內，後來發現烤過的葡萄乾變得又乾又硬，
上網查了一下才知道，葡萄乾要泡水10分鐘瀝乾再加入......哈)
自己做餅乾真的是健康好吃又好玩!!!
最近晴兒的"棒油們"又有口福囉~