2014年01月03日 (五)
老母回到桃園，今日下廚煮好料。
(香菇滑雞煲）…肉嫩不油不腻，鹹度剛好。
(蒜炒青菜）…原來菠菜+水耕A菜可以一起炒，截長補短口感更好。
(蛤蜊絲瓜）…清爽好吃。
(糖醋黃魚）…這是老爺最愛。
今日老目佛心來著，低油低鹽，蒸煮烹調，難得老爺與我整個吃光光。
本人也拿出新相機練習拍照，果然…隨便拍隨便好看啦！
我會邁向小當家這條不歸路，是因為我家老目很會煮吃!!
不過......她很少傾囊相授，我必須靠兒時對味道的記憶+自己摸索才能找回那熟悉味道!!
像這盤A菜+菠菜，本人至今才恍然大悟~~老目還笑笑說：妳小時候我常常炒耶~妳都不知道呦!!
"糖醋"這一味是老爺的最愛，我是去蘇州後才發現的!!
凡舉糖醋里肌、糖醋排骨、糖醋黃魚~~他都超愛~所以這道菜是老目特別為老爺準備滴!!
絲瓜蛤蜊則是孕婦的最愛XDD..... 我拜託老目煮的!! 可以點菜的晚餐真幸福呀~
這道"香菇滑雞褒"就是老目"暗扛"的好料，本人第一次吃到!!!
她也是一樣，在廚房神神秘秘就煮好了....所以我也完全不知道怎麼用
下面鋪著美生菜、雞腿肉和少許里肌肉都非常軟嫩，搭配香菇的香氣~~很好吃!!
雖然老目一直嚷嚷：美生菜怎麼出那麼多水，我明明都快收乾了才蓋上蓋子。
(但是那一鍋水不影響這道菜的美味)
-----------------------------------------------------
2014年01月05日 (日)
今日晚餐依舊是老目下廚.....孕婦在客廳"翹腳捻鬍鬚"等著吃就好XD
蕃茄蛋是很下飯的一道菜
不過孕婦晴每天一直碎碎唸：少油少鹽不勾芡!!
老目也妥協了~~所以今晚的蕃茄炒蛋不配飯直接吃都好吃。
我非常不愛吃"卦菜"因為很苦>"< ，
老目今晚一直唸：卦菜就是長年菜呀!!
孕婦：長年菜葉子很長，煮湯很好吃耶~~這個才不是長年菜!!
老目：卦菜長大了就是長年菜啦!! 冬天是卦菜的季節~~妳吃!妳吃!!真的不苦啦!!
(於是孕婦就半推半就的吃了一些，是沒那麼苦!! 但我對卦菜的印象還是不好)
老目超愛吃芥藍菜，她炒的芥藍菜也很好吃!!
我至今還是學不會怎麼挑到嫩的芥藍，還有怎麼青炒的像她一樣又脆又入味好吃.....
她都說：隨便炒、隨便挑!!
(這獨門絕學還真不想讓它失傳呀~~~我會繼續努力滴)
蔭豉青蚵嫩豆腐~~~還好這道菜我有學起來!! 好吃又下飯^___^
前幾天跟老目無意提到"田雞"這玩意兒!!
想不到今日她就煮了蒜頭田雞湯給我們吃~~~這道小時候有段時間常常出現，
但後來消失已久，今天看到它又出現惹~~孕婦有種感動!!!
我沒煮過這道湯，有機會也要來試試。
老目佛心來著，用口述：把水煮滾、把薑片和蒜頭丟進去煮一下，
田雞用滾水川燙去除雜質，再丟入煮一下子就好了。 ( 每次聽她說都好簡單，等做了就知道=..=" )
三個人的晚餐依舊很"ㄘㄟ操"
獨樂樂不如眾樂樂 (2)