阿胖&晴兒～

12月25日  (六)   天氣：超級寒冷的晴天。

下午與老爺悠閒逛東園與動物園後，
回家路上咱們一個不小心又跑去買大閘蟹了，
其實吃大閘蟹不難，今日圖解"厚大家災" (台)。

大閘蟹挑選：青殼、白肚、金爪、黃毛。

買回來被五花大綁的大閘蟹千萬別給牠鬆綁，
擺放時肚子朝上湯汁與蟹膏才不會流失。
蒸20~25分鐘即可。
大閘蟹有點寒，最好配點薑茶喝~~
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之前相關網誌：
蘇州第一次吃大閘蟹

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蒸熟的大閘蟹~~


解開繩子~~


先將蟹腳拔開~~


從屁股將背部蟹殼打開~


其實不用花太大力氣就打開了~


清除兩側蟹肺(這個不能吃)~~


蟹肺清除的樣子~


蟹腹上這個要拆掉(不能吃)~


這是拆掉的樣子~~


我會把中間滿滿的蟹膏挖起，放在蟹殼上面~~


將蟹腹對折兩半~~


我會將蟹腹內的蟹肉挖出放在蟹殼上，搭配蟹膏一起入口，
感受那蟹肉的鮮甜與蟹膏的濃郁在我嘴裡化開。　
(這純粹是我個人喜好  )　　最後才慢慢啃蟹腳。

當天老爺發現我高超的挖蟹肉本領，完成了這個蟹堡～～贊歎不已！！
然後很賴皮的要我也幫他用一個蟹堡，
他大老爺開心的啃蟹腳時，我則苦命的在幫他挖蟹肉