2014年01月27日 (一)
再過2天就要過年了，老妹一直碎念要吃餅乾
我這個好心的賊賊也佛心來著，真的乖乖揉麵團做餅乾
給她來桃園過年時，可以帶回家吃!!
我這次製作了原味和巧克力兩個麵團，各取一半加入碎腰果
另一半則拿來做格子餅乾~~~還蠻好玩的!!
(原味)材料：
無鹽奶油-----125g
細砂糖--------110g
蛋---------------1顆
低筋麵粉-----150g
高筋麵粉-----100g
小蘇打粉-----1/4t
香草精--------1t (沒有香草精可以用全脂奶粉約20g吧)
海鹽-----------少許
(巧克力)材料：
無鹽奶油-----125g
細砂糖--------110g
蛋---------------1顆
低筋麵粉-----150g
高筋麵粉-----80g
無糖可可粉--20g
海鹽-----------少許
烘烤：180度c 烤15分鐘 (要先預熱個10分鐘再烤呦)
不管是原味或是巧克力，製作步驟都一樣!!
先將奶油放在室溫下，慢慢融化至手指輕壓就可以凹下去，
奶油先用打蛋器打散一下，加入細砂糖打到微微變白
雞蛋打散，分三次加入!! 
所有粉類過篩加入
將全部材料慢慢捏成團，捏到麵粉都不見(不要過度揉麵團，麵粉的筋度會被揉出來)
前兩天和老爺去costco買到整大罐""沒有添加任何調味的原味腰果"" 真開心!!!
抓一把放在塑膠袋內，把腰果打碎(太大顆餅乾會不好切片，太碎又沒口感~~大小請自行斟酌)
揉好的麵團我分成兩大塊，一塊拿起來等一下做格子餅干~~
剩下的麵團就把碎腰果加入，用手抓揉一下待腰果均勻分布在麵團內即可!!
我就把麵團揉成長條圓狀，冰上一天!!! 要烤之前再從冷藏拿出來，刀子切一切擺入烤盤就好!!
巧克力口味前面的步驟都一樣，只有粉類過篩時，無糖可可粉也一並過篩加入
也是將全部材料慢慢用手抓揉均勻直到粉類全不見!!
這是巧克力揉好的樣子~~~也是分成兩半!! 一半拿起來做格子餅干，一半加入碎腰果!!!
加入碎腰果的巧克力麵團我也是揉成長條，但卻是長方形狀。
腰果的餅干麵團都做好之後，便開始來做格子餅干!!!
先將麵團各分成重量相同的方形長條，原味和巧克力先合并一起，慢慢捏好形狀
把麵團慢慢組合起來，要注意中間部份，別讓它有空心呦!!
接著放入冰箱冷藏一天~~~隔天要烤之前拿出來，用刀子切0.5cm的片狀，放在烤盤上烘烤即可。
這是原味堅果餅干烤好的樣子^___^
這是巧克力堅果餅干
可愛的格子餅乾~~
把烤好的餅乾放入包裝袋內，還附上一個紅包給老妹!!
我真的是一整個佛心來著~~~可能要當媽了!! 心變的更柔軟了!! 
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