阿胖&晴兒～愛‧相隨!!

2014年01月08日     (三)     天氣：雨 (15度)

今日老爺的晚餐：
蒜泥松阪肉
蒜炒水耕A菜(小盤)
高麗菜炒杏鮑菇
玉米四季豆
香菇絞肉蒸蛋
 

我很喜歡吃蒸蛋
小時候老目偶爾會變一下，在蒸蛋中加入絞肉，
很久很久沒做這道菜了!!
老爺也吃了好一陣子蒸蛋，今天把冰箱剩菜都炒一炒，
剛好也有絞肉，便拿一些出來!! 順便跟大家分享一下這道簡單又好吃的家常料理。
( 孕婦不宜吃太重口味，所以.....下面的食譜請試做後自行調整口味囉 )

香菇絞肉蒸蛋

材料：
絞肉 (我沒計算幾克重，約飯碗的7-8分滿吧)

香菇四朵 (我是用埔里的冬菇，粉香粉好吃)

雞蛋2顆

醃肉調味：酒1匙(我都是用量匙呦)、醬油2匙、五香粉少許

蒸蛋調味：酒1匙、水或是香菇水1碗、醬油2匙、鹽1/2茶匙、烹大師少1/4茶匙

做法：

1. 香菇洗淨泡熱水軟化，切丁。

2. 絞肉加入"醃肉調味"拌一拌，讓肉吃一下味道之後，將香菇丁丟入也拌一拌。

3. 雞蛋打散，加入"蒸蛋調味"，拌勻後倒入絞肉內(我會用小濾網過濾一下蛋液，也可省略)

4. 將絞肉和蛋液一起簡單再拌一拌就可以拿去蒸了。

(我家是用大同電鍋，因為只煮兩人份的飯，所以買了個6吋不繡鋼盆煮飯，
 於是.....下面放要煮的白飯，加上隔離架，上層就可以蒸絞肉或蒸蛋~~真方便 XDD  )
 

水耕A菜.....本人非常愛吃，雖然它比普通a菜貴，但吃起來比較不苦澀!
 

冬天是高麗菜的季節，會加杏鮑菇純粹只是為了把剩下食材給消化掉XDD
 

老爺很愛去costco買一大盒的松阪肉回家，我都是兩片裝一袋，放冷凍保存
目前本人松阪肉的料理方法有：水煮+蒜泥、醃烤+鹽蔥、蜜汁這三種!!
 

老目買了四季豆丟在冰箱，今天把它拿出來搭配玉米，清脆又香甜好吃!!